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一天吃下80种添加剂?我没有骗你!
2023-12-11    浏览量:18854

一个外卖汉堡至少有8种添加剂,一瓶可乐至少有6种添加剂,一瓶“橙汁”十几种添加剂……

如果一天全是在外就餐,我们可以吃下至少80种添加剂,而且对此毫无意识。


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刊发在《食品与生物技术学报》的《国内食品添加剂研究进展及发展趋势》一文提到,目前我国有23类食品添加剂,《食品添加剂使用标准》中批准使用的超过2600种,其中食用香料1868种,营养强化剂200多种等。


01 

你吃了多少添加剂?


从超市到厨房,再到外卖

我们几乎被添加剂包围


零食篇


一瓶可乐含有至少9种添加剂


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一袋软糖含有至少12种添加剂


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 一袋果干、蜜饯含有12种添加剂


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比如,你最爱吃的辣条,本来是谷物、豆类做的,怎么会有那种迷人的香味?


中国工程院院士孙宝国在CCTV《开讲啦》就展示了下面这两种化学物质,是它们造就了辣条迷人的香味。


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图片来源《开讲啦》


厨房篇


一罐鸡精有9种添加剂


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面粉里还有增白剂


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原磨面粉和漂白剂面粉对比照


外卖篇


外出涮锅吃丸子?

有可能你吃到的“牛肉丸”里根本没有牛肉

还有14种添加剂


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“大骨”浓汤不用大骨

七八种添加剂就可以完成


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一袋火腿含有19种添加剂


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做出果汁也可以不用任何水果

比如“添加剂之神”安部司做的一个小实验

有可能你也喝过~


2、常见的食品添加剂有哪些?


一项数据表明,现代人的食物97%都含有添加剂,添加剂正充斥我们的生活。常见的食品添加剂主要有:


01、膨松剂


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部分糖果和巧克力中添加膨松剂,可促使糖体产生二氧化碳,从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。


02、甜味剂


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世界上使用的甜味剂很多,按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂;按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂;按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。